Retort-Barriere-Optimierung

Verbesserte Retort-Barriere

Folien, die auch während der Sterilisation bei höheren Temperaturen im Autoklaven keinen Schaden nehmen, sollen der Nahrungsmittelindustrie bessere Verpackungsmöglichkeiten bieten.

Retort ist eine viel genutzte Sterilisationsmethode in Autoklaven bei hohen Temperaturen und unter hohem Druck. In der Nahrungsmittelindustrie wird diese Technologie häufig angewandt, um die Haltbarkeitbarkeitsdauer – auch ohne Kühlung – zu verlängern. Damit ist dies eine günstige Lösung für die moderne Convenience- und „To-go-Gesellschaft“. Aber auch in Ländern, in denen keine durchgängige Kühlkette gewährleistet werden kann, ist Retort eine häufig gewählte Alternative.

Bei dieser Methode kann es allerdings zum Retort Shock kommen, was die Verpackung soweit schädigt, dass Luft eindringt und somit die Haltbarkeit negativ beeinflusst. Zur K in Düsseldorf präsentiert UBE eine Neuentwicklung aus den eigenen Labors: Das Nylon 5033FD8 soll die Modifizierung der Retort-Barriereverpackung ermöglichen, um die Auswirkung eines sogenannten Retort Shock zu vermeiden. Zugleich optimiere das Produkt die äußere Erscheinung der Verpackung.

K 2016, Halle 6, Stand E08

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